13 de Noviembre de 2011
Casa Robles en el homenaje a Paul Schiff
Más de 25 chefs rindieron un emotivo homenaje en el Hotel Puente Romano a Paul Schiff, propietario de La Hacienda de Marbella, fallecido en accidente en 1994. Schiff revolucionó la cocina malagueña y en su honor se sirvió una cena para 170 comensales, con 4.000 platos. Se diseñaron 12 tapas para la ocasión y el menú degustación recreaba 12 platos históricos del restaurante, el primero de Andalucía con estrella Michelin.
CASA ROBLES, representada por Juan Robles y nuestro cheff Mark Delia ,estuvieron allí aportando uno de los platos del menú degustación '' Pez San Pedro gratinado con muselina suave de Mostaza''.
Nuestra más sincera enhorabuena a Kati Schiff por el éxito obtenido.