14 de Abril de 2011
Juan Robles concede una entrevista a RS Sevilla
“Sevilla tiene gancho y no se puede comparar con ninguna otra”, así describe Juan Robles a la ciudad a la que prepara la mesa y mantel cada día desde hace más de 57 años. En 1954, con el patrocinio de su padre abrió su primer establecimiento en la calle Álvarez Quintero, donde comenzó su aventura entre fogones. Hoy cuenta con cinco restaurantes, servicio de catering y una saga de herederos dispuestos a seguir ampliando un negocio que ha pasado de padres a hijos conservando, eso sí, la cocina tradicional.
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